在探讨甜菜是否属于经济作物之前，我们需要先了解一些基本概念。所谓“经济作物”，是指直接为人类提供生活、生产所需原料或产品的一类植物，它们通过种植获取的收益通常高于其生长成本。这些作物种类多样，包括但不限于棉花、大豆、油料作物等。

甜菜作为一种重要的农作物，在全球范围内都有广泛的种植和应用。它不仅在农业经济中占据一席之地，还因其独特的营养价值和工业用途成为许多国家的重要经济来源之一。那么，为什么说甜菜属于经济作物呢？这主要基于几个方面的原因。

从产量来看，甜菜具有较高的经济价值。甜菜的根部富含糖分，是制糖业的主要原料之一。据统计，甜菜中的含糖量可达15%-20%，这意味着即使是较小面积的土地也能产出大量的糖份。例如，在欧洲国家如法国、德国和捷克等地区，甜菜种植面积广泛，产量高，直接推动了当地乃至国际糖市场的价格波动。

从经济效益来看，甜菜的种植效益显著。甜菜不仅是制糖的主要原料之一，还具有很高的经济价值。在榨取糖分后，甜菜渣还可以用于饲料加工或生物能源生产，从而实现了资源的最大化利用。甜菜根部还富含多种营养物质如钾、铁等矿物质，是制作肥料的重要原料。

最后，从市场角度看，甜菜的需求量大且稳定。随着全球人口的增长和生活水平的提高，对于糖类产品的消费需求持续增长。这不仅为甜菜种植提供了广阔的市场前景，同时也增强了其作为经济作物的地位。无论是发达国家还是发展中国家，都将甜菜作为重要的农业项目进行推广和发展。

从产量、经济效益以及市场需求三个方面综合来看，甜菜无疑属于典型的经济作物之一。它不仅直接关系到国家的糖业经济发展，还对农民收入和农村经济有着积极的影响作用。在现代农业体系中，重视甜菜种植和加工产业的发展具有重要意义。